Die europäische "Kunst des Lebens", die Schönheit der Natur zu absorbieren, in den Genuss des Lebens zu integrieren, die Natur und die Kunst zu ehren. Und jetzt, in Les Bulles, Shanghais erste Champagner-Restaurant, ist mit luxuriösen und eleganten Räumlichkeiten, gemütlichen und frischen Mahlzeiten und feinen Weinen mit kleinen Blasen, ein "Meeting-Wohnzimmer" zu schaffen, das die Kunst des europäischen Lebens unterstreicht.

Das moderne Paradies von Paris

"Ich liebe Champagner, es ist ein Feiertrink." Der in Nordfrankreich geborene Architekt Vladimir Mirabeau zog nach Shanghai und gründete VM Architecture Design, das in Shanghai viele auffällige Räume mit moderner französischer Ästhetik geschaffen hat.

Obwohl man traditionell besondere Momente oder unvergessliche Feierlichkeiten wie Geburtstage oder Neujahrsfeiern mit Champagner feiert, scheint er, dass es "ehrlich gesagt bei jeder Gelegenheit eine Gelegenheit gibt, eine Flasche zu öffnen", nur ein Glas hochzuheben und Champagner zu trinken, braucht es keinen besonderen Grund, wie zum Beispiel einen Sommerurlaub am Meer, ein großes Teller Austern essen und Champagner zu trinken, "es ist wirklich ein erstaunliches 'sündehaftes' Vergnügen."

Les Bulles hat im Zentrum von Shanghai einen französischen Raum geschaffen, in dem man ohne besonderen Grund Spaß genießen kann. Foto: Studio Juhi

Für VM ist Champagner ein ikonisches französisches Getränk - nur ein hochwertiger Schaumwein aus der nordöstlichen französischen Provinz Champagne kann Champagner genannt werden - „es ist ein Symbol für französischen Luxus und Kunst des Lebens." Deshalb hat er bei den Entwürfen von Les Bulles auch versucht, eine starke französische Atmosphäre zu schaffen.

Gehen Sie in Les Bulles, am leichtesten durch die Farbe beeindruckt, weiß mit natürlichen Texturen aus Marmor, der Raum, zwischen dem Grün, um den Raum zu teilen, wie Samt-Stuhlen und Sofas, natürliche Grünpflanzen als Trennwand Dekoration, und schmücken Sie mit Messing-Elementen aller Arten von Schmuck, ein modernes Champagner-Restaurant, elegant und komfortabel.

Vladimir Mirabeau zeigt die traditionellen Passwörter des Champagner-Restaurants auf moderne Weise neu, wie er den Spiegel in Les Bulles verwendet: "Sie können immer einen Spiegel in einem kleinen Pariser Restaurant finden, und Sie können mit einem kleinen Blickkontakt mit den Nachbarn flirtet, indem Sie die Spiegelreflexion des Spiegeln." Die französische Romantik liegt in diesen Details.

Les Bulles enthält auch viele Champagner-Elemente, der natürliche Marmor unterstreicht die Eleganz und den Charme des Champagner, das runde Muster erinnert an die winzigen Schauen des Champagner, die auch den Namen von Les Bulles, "les bulles" bedeutet Blase auf Französisch. Grün ist die Farbe der Champagnerflasche, kombiniert mit dem Metallfarben von Messing, die leicht an den Champagner selbst erinnern.

Das Grün des Champagnerrestaurants Les Bulles, die Kollision zwischen den Elementen der Grünung, der Messingbasis und dem Marmorboden, ist umgeben von Grün und Licht und Schatten, wie in einen französischen Hof im Hochsommer. Foto: Studio Juhi

„Ich liebe es, Pflanzen in meine Projekte zu integrieren", sagt Vladimir Mirabeau. „Es bringt den Kunden an einen neuen Ort, weg von der Stadt, in eine frische Atmosphäre, ein kleines Paradies."

Solche Paradieszeit in Paris ist nicht nur zum Mittagessen und Abendessen. Der Nachmittagstee von Les Bulles ist es wert, den Nachmittag zu verbringen, die romantische Atmosphäre des Nachmittagstees im Champagnerrestaurant zu widerspiegeln, und das Geschirr für den Nachmittagstee wurde speziell von Coralla Maiuri ausgewählt, eine Marke aus Mailand und Rom, die sowohl edel als auch elegant ist, aber auch künstlerisch ist und das Gefühl von Les Bulles den Gästen zu bieten ergänzt.

Les Bulles ist auch daran interessiert, künstlerischere Produkte in Ihren Blickwinkel zu bringen, die Teekanne für den Nachmittagstee stammen von der gleichnamigen Marke der Künstlerin Coralla Maiuri, die seit mehr als zwei Jahrzehnten im Herzen der Galerie zwischen den Tassen und Tellern verwendet wird, Skulptur, Malerei und Porzellan kombiniert, um ihr kleines Universum auszudrücken, die Musteroberflächen und Farben, die sie entworfen hat, faszinieren die Menschen. Foto: Studio Juhi

In Les Bulles wird das Caravaggio-Teller verwendet, dessen Design von der römischen Renaissance und dem europäischen Barock des 17. Jahrhunderts inspiriert ist und nach den sechs Räumen der Galerie der Villa Borghese in Rom benannt ist, um Rom zu tributen. Caravaggio Teller von Handwerkern gemalt, unregelmäßige kleine Zweige goldenen Muster durch einen goldenen Kreis, der Außenring zufällig mit kleinen goldenen Tropfen geschmückt, Echo Les Bulles als Champagner-Restaurant Eleganz und Edlen, und die unregelmäßige blaue, rote, orange Flecken in der Mitte des Tellers, als ob der Künstler zufällig Ölfarbe, mit ein paar spielerischen und entspannten, Märchen-Fantasie auf einmal überflutet, Echo die dichte Blase in der Champagner-Glasse, lassen Sie die Träume trüben.

Jedes der Celestial Teekanne und Caravaggio-Teller von Coralla Maiuri wurde von Handwerkern gemalt, wobei kleine Farb - und Dekorationsänderungen jedes Stück wie ein Kunstwerk gestaltet haben. Foto: Studio Juhi

Die verschiedenen Porzellanprodukte von Coralla Maiuri stammen aus dem selben Stockwerk des Kaufhauses Justluxe, der sich der Suche nach exquisiten Möbeln aus der ganzen Welt widmet, der von Vladimir Mirabeau entworfen wurde und sich unsichtbar mit Les Bulles nebeneinander und aufeinander widerspiegelt.„Beide sind Luxusprodukte gewidmet, beide in einer entspannten und zugleich eleganten Weise", hofft Vladimir Mirabeau. „Nach einem angenehmen Einkaufserlebnis können Sie ein Glas Champagner mit Ihren Freunden genießen."

Champagner für den ganzen Tag.

„Exquisite und zugänglich, schicke und gemütliche, geeignet für alle Anlässe des Tages, mit erstaunlichen Speisen und Getränken", ist das Konzept, das der Chefkoch von Les Bulles, Sanna Stefano, bei der Konzeption in den Sinn kam, der wollte, dass Les Bulles nicht nur ein einfaches Champagnerrestaurant, sondern ein echtes europäisches Erlebnis für seine Gäste in Shanghai bieten würde.

Sanna Stefano hat eine La Scala in Shanghai gebaut, die in nur einem Jahr in den Michelin Guide Shanghai 2020 aufgenommen wurde. Küchenchef, ist der Schöpfer der weltberühmten kulinarischen Stadt Shanghai, als Küchenchef von Les Bulles, Sanna Stefano, er will die Routine brechen, um das Essen zu denken, um das Champagner-Restaurant zu einem kulinarischen Heiligtum mit einem Michelin-Restaurant - Erfahrung und Service-Niveau zu machen, und gleichzeitig das Champagner-Restaurant anders als das Michelin-Restaurant zu halten, entspannter und angenehmer Essatmosphäre.

Chefkoch von Les Bulles, Stefano, und sein Nachmittagstee-Set

Sanna Stefano konzipierte die Menü unter Berücksichtigung des kulturellen Umfeldes des Restaurants und der Bedürfnisse von High-End - Geschäftsleuten rund um die Uhr, nicht nur auf der Mittagessen - und Abendessen-Liste kreativ, sondern auch sorgfältig entwickelt, um einen fantastischen Nachmittagstee zu schaffen, mit einem kompletten Menü und Getränken, die den ganzen Tag über angeboten werden, zusammen mit köstlichen Gerichten.

Sanna Stefano kommt aus Italien, und als Küchenchef wird er auch etwas „Geschmack der Mutter" in die Menü einfügen, was zweifellos eine Tradition der italienischen Küchenchefs ist.„Die meisten Köche sind von den Gerichten ihrer Mütter inspiriert, besonders in Italien", sagt Sanna Stefano. „Der beste Weg, diese Liebe und Erinnerung mitzunehmen, ist, ihren Geschmack mitzunehmen, wohin ich auch gehe." Auf der Speisekarte können Sie also handgemachte Pasta wie Spaghetti alla Chitarra und Pappardelle finden.

Es ist nicht nötig, sich an die nationalen Grenzen der Küche festzuhalten, im Hintergrund der Globalisierung hat die Küche längst die nationalen Grenzen gebrochen, die Küche auf der ganzen Welt verbindet, wird ein schönes Geschmack übertragen. So Les Bulles als Champagner-Restaurant, das Essen ist nur ein Teil, noch wichtiger ist, dass das Essen und Champagner kollidieren und eine fröhliche Atmosphäre schaffen. Zu diesem Zweck hat Les Bulles nicht nur ein professionelles Sommelier-Team, sondern auch die Gestaltung des Menüs, um die Gerichte entsprechend der Säure und dem Geschmack der verschiedenen Weine und Champagner zu passen.

Sie haben noch nicht genug Zeit, die köstliche Speise auf dem Teller zu erstaunen, und der Kellner hat eine kalte goldene Flüssigkeit in Ihr Glas, die Blasen aufsteigen. Plötzlich überflutet sich eine traumhafte Atmosphäre, die Sie von der realen Welt isoliert, und die heißen Sonnen, die Hitze, der Lärm und so weiter haben nichts mit Ihnen zu tun. In diesem Moment müssen Sie nur eine wunderbare Nachmittags-Tee - Zeit genießen, die nur Ihnen und Ihren Freunden gehört. Bild: Justluxe

Die Weinkarte ist hauptsächlich Champagner, sowohl berühmte Weingüter, sondern auch einige Aromen Kleinbauern Champagner Weingüter, bilden eine Art Balance. Wie Egly-Ouriet, der berühmteste Kleinbauern Champagner (Grower Champagnes) in der Champagner-Region, wird oft gesagt, dass, wenn Sie nicht Egly-Ouriet Champagner getrunken haben, die Essenz von Champagner nicht vollständig zu verstehen. Billecart Salmon, ein historisches, altes Weingut im Champagnergebiet, wo die Familie Billecart seit dem 15. Jahrhundert landwirtschaftlich, geschäftlich und weinherstellend angesiedelt hat, und zwei Jahrhunderte später kam die Familie Salmon hierher, und die beiden Konzerne brachten den Champagner Billecart Salmon hervor, der heute von vielen echten Champagner-Liebhabern als erstklassig angesehen wird. Es gibt auch einige „junge" Marken wie Bruno Paillard, der „junge" ist, aber mit seiner Qualität weltweit bekannt ist und auf den Weinkarte von mehr als 400 Michelin-Restaurants auf der ganzen Welt erscheint.

Was ist die europäische „Kunst des Lebens"?很难用一些言辞或一两句话为之定义或描摹，它是奢华的，是优雅的，是尊贵的，是浪漫……这些词汇都难以穷尽。Und in diesem Moment, heben Sie ein Glas Champagner und schlucken Sie, diese blasenförmige Flüssigkeit, als ob sie magische Wirkung haben.