Essen in Shanghai

Ich bin in den letzten Jahren häufig in Shanghai eingetroffen, ich habe mehr als halbe hundert Mal Shanghai besucht, und ich kann nicht zählen, wie viele Shanghaier Küche ich gegessen habe. Als professioneller Lao-Kücher, aber immer für die Wellen der Shanghai Küche verwirrt und verwirrt, das Gefühl, dass es mit vielen lokalen Gerichten zu haben scheint, ist verwirrt. Bis Fan Li begann, diesen Vorschlag zu studieren, war es unerwartet, dass Fan Li aus der chinesischen Küchestraße in Shanghai herausbrachte, die schließlich plötzlich fröhlich war.

Zuerst muss ich ein paar Worte von Fannie sagen. Weil er der Urvater dieser Shanghai - chinesischen Essensstraße ist.

Van Lee ist für mich die interessanteste historische Person. Ich frage mich, warum die Serie so begeistert ist, aber nicht gleichgültig gegenüber Van Gogh? Das Leben von Fan Li, ohne künstlerische Verarbeitung oder Erfindung, ist faszinierend genug.

Sieben von ihnen, die nur drei von ihnen waren, wurden von ihnen geführt, die sie in den Himmel gebracht hatten, die sie in den Himmel gebracht hatten. Doch das Leben ist nach seinem Erfolg noch größer geworden und ist noch mehr als das Leben.

Er förderte die Salzindustrie, schuf Wein, verarbeitete Jadewaren und hatte sogar fast ein Monopol auf Töpfe, Getreide und Eisenerz, dreimal wanderte er seine Familie aus, dreimal zerstreute er den Reichtum der reichen feindlichen Länder und schaffte auf wunderbare Weise mehr Reichtum. Er ist der wahre Gott des Reichtums und der wahre Urvater des chinesischen Geschäftsmannes. Die Händler von Ningbo und Yangzhou Salzhändler bildeten den Ursprung der chinesischen Händler.

SHANGHAI - Auch die chinesische Essensstraße ist dank ihm entstanden. Die Shanghaier Küche ist durch die Kombination von lokaler Küche wie Ningbo und Yangzhou Küche, Nebenprodukten der umfangreichen wirtschaftlichen Aufklärung von Fan Li, gebildet.

Ähnlich wie die französische Essensstraße ist von Paris südlich, durch Dijon nach Lyon, Wein berühmte Herkunft Burgundy in der Mitte der Essensstraße aufgelistet das höchste Niveau der Welt Zwei-Sterne - drei-Sterne - französische Küche, Shanghai-Chinesische Essensstraße ist von Shanghai unterteilt in die westliche Linie und die südliche Linie zwei Verzweigungen, die südliche Linie Essensstraße von Shanghai durch Hangzhou, Shaoxing, Ningbo; Westliche Essensstraße von Shanghai durch Suzhou, Wuxi, Zhenjiang, Yangzhou.

Diese scheinbar sehr unterschiedlichen Arten von Speisen in verschiedenen Ländern sind in Wirklichkeit untrennbar mit den historischen Aktivitäten von Fan Li verbunden.

Das heißt, mit der gemeinsamen historischen Herkunft von Fan Li als Hauptlinie, Shanghai als der glänzendste Halsband, ist die gesamte Essensstraße wie eine Reihe von schönen Perlenketten.

Bewundern Sie die Farbe jeder Perle und die Verbindung zueinander. Das Thema ist jedoch zu groß, um durch die Fläche beschränkt zu werden. Freunde, die nur am Essen interessiert sind, die sich nicht für die Geschichte der Ernährung interessieren, müssen nicht weitersehen. Nicht sehr lustig.

Beginnen Sie mit der südlichen Food Street.

Hangzhou Küche: Shanghai Küche eines der Vorväter von Hangzhou Küche, feine Herstellung, klar und schönes, gut in Sprung, Braten, Brett, Braten und andere Kochtechniken, frische, sanfte, raffinierte, Alkohol und andere Merkmale, hat eine breite Palette von Fans.

Die Küche von Hangzhou darf nicht vergessen werden, dass das Haus und das Haus von Hangzhou sind. In Japan und Hongkong sind die Tianxiang Tower und das Außengebäude die besten Restaurants der Region. Die Repräsentanten Speisen heißen Huhn, Westsee Essigfisch, Longjing Garnelen, Dongpo Fleisch, Westsee Essiggemüse Suppe. Fische und explodierende Aalen. Zwei Fische essen, etc. Die Küche von Shanghai enthält und speichert viele kulinarische Essenzen von Hangzhou.

Shaoxing Wein: Ähnlich wie die berühmte Weinherkunft Burgund, die im Zentrum der französischen Essensstraße eingebettet ist, in der Nähe des Huiji-Shans auf dem Weg nach Ningbo, ist die Hauptherkunft von Shaoxing Wein.

Schöpfchen ist alt. Shaoxing Wein aufgrund der speziellen Zutaten des Hauptrohstoffs weißer klebiger Reis, je älter, desto stärker ist der reifende süße Geschmack. mehr als zehn Jahre Schnitzeln genannt. Ich habe 20 Jahre lang in der Züchtlingstätte getrunken, eine lange, gemütliche Reese.

Shaoxing ist in der gesamten kulinarischen Technik von Shanghai - Chinas Essensstraße unerlässlich, wie der Tuner. Das ist auch der schmackhafte Ton der ganzen Essensstraße.

Die Küche ist schmeckig, schmeckig, reich an Wasser und dem einfachen Stil der alten Stadt.

Ich habe die Küche des Hotels und des Hotels in Shauxing probiert und bin sehr beeindruckt von dem Tofu.

Shaoxing Wein verdient es ist tausendjährige Geschichte, Shaoxing lokale Küche hat auch Fermentation Merkmale, durch Milchsäure Bakterien, Hefe, Butterheber-Germentierung "Geruch" (die Einheimischen selbst verspotten. Freunde, die nicht daran gewohnt sind, Gärung zu ertragen, können es nicht ertragen), eine Vielzahl von Aromen und Aromen, die der Küche viele wilde Interessen hinzufügen.

Ningbo-Küche: Ningbo-Küche mit Soja-Soße und Zucker auf die Rohstoffe gründlich schmecken, die Art des Kochens auf die Shanghai-Küche sehr tief beeinflusst, kann aus dem gerösteten Kleie und so weiter gesehen werden. Ningbo lokale Köche sind besonders gut in der Herstellung von Meeresfrüchten, Techniken für Eintopf, Braten, Dampfen bekannt, Geschmack frisch salzig und mäßig, Gerichte achten auf frisch und sanft, achten Sie auf den Geschmack, mit Fischtrockene Produkte kochen Gerichte haben mehr einzigartig.

Das Hotel und das chinesische Hotel sind sehr gut. Fische und Garnelen sind bekannt. Besonders gelbfisch ist ein Hauptgericht, wie z. B. Schnee-Gelbfisch - Suppe.

Schauen Sie sich die West Food Street an.

Suzhou Küche: Als die Heimat von Fisch und Reis, Suzhou Küche mit Flussgarnelen, Flusskrebse, Süßwasserfisch als Material der meisten berühmten Gerichte.

Die berühmten Yangchengsee Krabbe, die im Ausland als Shanghai Krabbe bekannt sind, sind am besten in Hongkong und im Ausland verkauft.

Die tatsächliche Produktion von Yangchengsee Krabbe beträgt nur 1500 Tonnen, aber der Marktumlauf ist fast hundertmal vergrößert, nicht weniger als 100.000 Tonnen. Auch das ist wirklich sehr chinesisch. Und wie ich es wahrnehme, so bin ich auch sehr arm.

Das alte Restaurant von Suzhou, das Restaurant für den Monat. Die Repräsentanten Speisen sind Fischer, Eichhörnchen, Kinnfisch, genannt Hühner. Neben dem unermesslichen Beitrag der Yangchengsee Krabbe zur Popularität der Shanghaier Küche hat der "Wassermatz" - Stil der Suzhou-Küche auch weitreichende Auswirkungen auf die Shanghaier Küche.

Wuxi-Küche: Kann empfohlen werden, Wuxi Grand Hotel, Li Garden und andere Restaurants.

Neben den berühmten Wuxi-Rippen sind Glutenfleisch, Silberfisch des Taihu und gegröstete Ente auch einen Prozess wert. Die umstrittenen süßen und schlechten Aromen von Wuxi sind auch ein Beispiel für diese kulinarische Straße.

JANZHOU: Der Salzhändler von JANZHOU hat sich auf die Arme konzentriert. Die exklusiven Köche der Elite, die starke wirtschaftliche Stärke und die reichen Zutaten und Gewürze haben die Yangzhou-Küche zu einer Zeit sehr erfolgreich gemacht und zu einem der einflussreichsten Vorfahren in der Küche von Shanghai geworden.

Die Vertreter der Yangzhou-Küche sind Kristallgarnelen, Löwenkopf, groß gekochte Seiden, entfernen Fischkopf, verbrannten ganzen Schweinkopf, Kristallbrennen, drei Enten, weichem Fisch, Schmetterlingsbrennen, Schmetterlingsbrennen und so weiter. Jeder weiß, dass es in Yogyakarta gibt, aber es gibt nichts. Die Küche von Yangzhou und Shanghai ist aufeinander abgestimmt.

Dann schauen wir uns noch einmal auf die schönste Küche - die Küche von Shanghai.

Neben dem berühmten Zhuangyuan und dem kleinen Südpark, habe ich besonders auf der obersten Etage des Quiet Guesthouses auch empfohlen. Diese Küche kombiniert die kulinarische Tradition der Shanghai-Chinesischen Essensstraße und verkörpert fast die Essenz der lokalen Küche in der ganzen Essensstraße. Repräsentative Gerichte sind: saubere Karanen, Eintopf Yuanhufe, vier Karanenfisch, weißer Sauce Kinnamonfisch, acht Schätze Ente, acht Schätze Heißsauce, Dämpfen Karanenfisch, Karanenfisch und so weiter.

Shanghai, das vom Jahrtausend alten Shaoxing-Wein, vom gleichen Urvater und vom gleichen kulinarischen Tradition entwickelt wurde, zeigt die gesamte Skizze der chinesischen Essensstraße auf merkwürdige Weise.

Zusätzlich zu den oben beschriebenen, habe ich festgestellt, dass Röst Ente eine traditionelle Küche ist, die in dieser Shanghai-Chinesischen Essensstraße üblich ist. Die köstliche Röst Ente ist in der Tat weit besser als die bekannte Pekinger Röst Ente. Außerdem ist die kleine Käfigtasche, obwohl einfach, aber überall in dieser Straße sehr schön. Wie für die verwandten magischen Schlangenfisch, habe ich das Thema "Chinas Meerjungfrau" geschrieben, werde ich nicht wiederholen.

Diese Perlenkette ist geographisch gebaut, damit Freunde besser von der Gesamtheit dieses Shanghai-Chinesische Essensstraße, in der Zukunft in dieser Essensstraße zu schmecken, durch gegenseitigen Vergleich und Identifikation, mehr Essen und Tourismus Spaß erleben können.

Jedes der oben genannten Speisen kann unabhängig voneinander organisiert werden und ist wunderbar. Und nur in der Fläche, nur in der Fläche, nur in der Fläche, nur in der Fläche. Ich finde es nicht so gut, ich bitte euch, meine Freunde, um die Steine zu sprengen.

Natürlich, wie die Wulin-Schule hat Wudang Shaolin, zusätzlich zu diesem Shanghai-chinesischen Essensstraße, die chinesische Küche gibt es noch eine andere Essensstraße, die noch höchster ist. Wo sind die Menschen auf der Welt am meisten besessen von feiner Küche, am meisten Fieber? Bitte schauen Sie sich die Schwäche an, die Sie mitnehmen.

(2006/ 10 / 14)