„Drei Reisen" für die „Drei Reisen"

Einführung: Die vier grundlegenden Elemente des Menschen: Essen, Kleidung, Wohnen und Bewegung. Diese vier Elemente treiben den menschlichen Fortschritt voran und zirkulieren im Laufe der Iteration der menschlichen Zivilisation. Heute, die "Linie" des Lebens, die Reise, nicht nur Zeuge der angenehmen Stimmung, sondern auch Geschmacksknospen auf der Zunge, sondern auch in den Knochen in drei Punkten schmecken saure, süße, bittere, salzige, frische Lebensmittel Geschmack. Ein Gericht auf der Reise erschüttert die Geschichte, die Menschheit, so dass die Gerichte auf der Reise gegessen wurden. Der Titel lautet: „Geschmack auf der Reise".

Koordinaten: Vorheriger Beitrag: Künstler-Kind - Künstler-Kind

Im Juni für ein paar Tage, nach Hangzhou, Qintong, Hekou, Wuzhen und anderen Orten, Fußabdrücke sind auch in Zhejiang, übrigens auch probieren Sie mehrere Hanggang-Güße. Ich bin nicht daran interessiert, zu essen, jedes Mal im Internet zu sehen, um den Geschmack von Snacks in Reiseposts vorzustellen, sind gleichgültig, und ich bin auch grundsätzlich nicht zu gehen, die Snacks eine Straße, weil ich denke, dass es Rauch brennt, Hygiene ist schlecht, und ich habe nie die Gewohnheit, Dinge zu nehmen, während zu gehen essen. Warum ich das Buch hier schreibe, weil ich es mag, Fisch zu essen.

Die Küche von Hangzhou bezieht sich auf das berühmte Essen, das in Hangzhou entsteht oder gedeiht. Die Küche von Hangzhou ist eine der acht wichtigsten Küchen in China - die wichtigste in der Küche von Zhejiang Hang-Help - Küche auf den originalen Geschmack, ausgewählte Zutaten, die Jahreszeit, die Koche geordnet, exquisite Form und Farbe, Duft, Geschmack. Das Merkmal von Hang-Hang - Essen ist "leicht, mäßig, ausgewählt, weil es frisch und vielfältig ist". "Leichtigkeit" ist ein wichtiges Merkmal der Hangzhou-Küche.

Das heutige Essen ist „Missing". Die früheste Hanggang-Küche kann bis in die Süd-Songschaft vor mehr als tausend Jahren zurückverfolgt werden, als Lin 'an als das blühende Kyoto, die berühmten Köche aus dem Norden und dem Süden zusammen, die Händler aller Seiten sammelten sich hier, die Hanggang-Küche erreichte ihre Blütezeit. Es ist verstanden, dass die Geschichte der Küche von Hangzhou in "Seen" und "Stadt" zwei Genres unterteilt ist. Ersteres Zutaten in Fisch und Garnelen und Geflügel vor allem, gut in rohem Braten, Eintopf, Zärtlichkeit und andere Techniken, achten Sie auf klare, frische, knackige, zärtliche Geschmack, konzentrieren Sie sich auf die Erhaltung des ursprünglichen Geschmacks. Letzteres ist vor allem Fleisch, Kochmethoden zu dampfen, brennen, brennen vor allem, achten Sie auf leichte Öl, leichte Zellpulpe, leichte frische und zarte Geschmack, konzentrieren Sie sich auf frisch salzige Integration.

Die berühmteste Küche von Hangzhou ist das "Graußgebäude", aber die Gebühren sind sehr teuer; die beliebteste ist das "Großmutterhaus", jeden Tag in der Schlange stehen, um die Nummer zu bekommen, um zu essen. An jenem Tag um 17.30 Uhr vorbei "Großmutter Haus", sah die Köpfe strömen, wartete auf die Nummer, ich habe immer Angst vor vielen Menschen, nur von weit weg ein Foto, und "Großmutter Haus" Abschied. Essen Sie in einem kleinen Restaurant auf der Straße.

Hühner genannt.

Es gibt ein berühmtes Gericht in Peking, dessen Name sehr interessant ist, heißt "Hühnchen", auch "reiche Hühner". Es gibt einen Grund, das Essen mit einem ganz anderen Wort zu benennen.

„Hühner genannt.Ursprünglich aus Hangzhou, Zhejiang, sind einige arme Flüchtlinge, die "Huazi genannt" oder gestohlen oder gebeten Hühner, nach heißem Erden gekocht, war es nicht auf der Straße Essen. In diesem Jahr besuchte Kaiser Qing Qianlong Jiangnan und ließ versehentlich zerrümmelte Kleidung auf die Straße. Einer namens Maskenkopf sah ihn arm und schickte ihm das "Masken Huhn", das er für leckere Nahrung hielt. Ich hatte Hunger und fand das Huhn sehr lecker und fragte ihn nach seinem Namen. Das Hühnchen nennt sich „Hühner", aber es heißt „Hühner". Nach dem Zuhören, loben Sie die „richtigen" Hühner.

Später erfuhren wir, dass dieser zerrissene Vagabond tatsächlich der heutige Kaiser ist, der „Hühnchenkleidung" genannt wurde, weil er den Kaiser lobte, um ein berühmtes Gericht zu werden.

In Hangzhou ein kleines Restaurant bestellte dieses Gericht, "Hühnchen" genannt, sobald ich kam, ich fühlte mich nicht gut, zuerst die Farbe ist nicht angenehm, aß einen Bissen, ich bin nicht interessiert, ohne den ursprünglichen Geschmack des Huhns, nur salz.

Ostfleisch.

Die Legende 1:

Es gibt eine ungeschriebene Regel, dass alle roten und weißen Freuden, wenn die Gäste auf dem Gastfest danken, es gibt ein unverzichtbares Gericht - Dongpo Fleisch.

Es gibt eine wunderbare Legende über die Herkunft dieses Fleisches. Es ist das Jahr, dass der Song-Dynastie große Literaturer Su Shi, also Su Dongpo, zu Jianchang besuchen, seinen besten Freund Li Gongzu, auf der Straße sehen Hitze-Sohn eines Bauern, in kritischem Zustand. Die Medizinische Wissenschaft Su Shi sofort mit Hilfe der Technik zu retten, so dass der Zustand der Hitze Schlaganfall besser und aus der Gefahr. Der Bauern dankte Su Shi für die Gnade des Rettungsschohnes und wiegte zwei Kilo Fleisch auf dem Markt und brachte es mit Strohbündeln zurück. Der Bauer fragte, welcher Geschmack das Fleisch liebt, ob es brennt oder eingekocht ist.苏轼看着乡景想着诗句，突然就有了一句好诗，脱口而出：“荷上……珍珠……透馨香。”Der Bauer hörte fälschlicherweise, dass "Grasse und Gras durch den Duft kochen" und dann das Fleisch mit dem Strohwaschen und kochen. Nachdem das Fleisch gekocht wurde, fragte der Bauern, warum es dem großen Lügner sagte. Und er sprach: „Das Wasser, das Es ist nicht zu erwarten, dass dieses Fleisch schmackhaft, Saft ist stark, alkoholisch, fett, nicht knobbar, und das Aroma des Strohfeldes, ist wirklich einzigartig. Nach dem Geschmack von Südost ist es noch mehr zu schätzen. Die Menschen von Jianchang, die danach alle Dankesfeier, werden dieses Fleisch zubereiten, ist zu einem unverzichtbaren köstlichen Essen in der Volksfeier geworden, und der Name ist Ostpo Fleisch, verbreitet bis heute.

Legende 2

Als Su Dongpo in Hangzhou als Assistent tätig war, baggerte er den Westsee und tat eine gute Sache für die einfachen Leute.

Nach der Dürre fürchten sich die Felder in der Umgebung weder überschwemmt noch trocken. In diesem Jahr ist es wieder regenreich und die Ernte in Hangzhou ist groß. Die Menschen vermissen die Vorteile von Su Dongpo Baggern Westsee, um das neue Jahr, alle tragen Schweine Wein, um ihm das neue Jahr zu grüßen.

Su Dongpo erhielt eine Menge Schweinefleisch, ließ die Leute in Quadrat schneiden, brannten rot roten Schweinchen, und dann nach der Baggerung Westsee Migrant-Arbeiter Blumenliste, jedes Stück, verteilt das Fleisch an alle für das neue Jahr. In friedlichen Jahren war jeder Haus sehr fröhlich, und zu dieser Zeit sah Soudongpo wieder, dass jemand Fleisch schickte, und alle waren glücklicher. Altes Lachen, kleiner Sprung. Alle loben, dass Su Dongpo ein guter Offizier ist, und das Schweinefleisch, das er schickte, hieß „Dongpo Fleisch". Zu dieser Zeit sah der Besitzer eines großen Restaurants, dass alle "Dongpo Fleisch" lobten, beraten sie sich mit dem Koch und schnitten das Schweinefleisch in Quadrat. Brennende rote Steine werden auch als „Fleisch" bezeichnet.

Sobald das neue Essen kommt, wird das Restaurant geschäftlich. Von morgens bis abends Kunden ununterbrochen, jeden Tag zehn Schweine zu töten noch nicht genug zu verkaufen, andere Küchenbetreiber beneidet, auch lernen, zu tun, für eine Zeit, unabhängig von großen und kleinen Küchenbetrieben, haben alle "Dongpo Fleisch". Später wurde das „Fleisch" als erstes Essen in Hangzhou beschlossen. So hatte er keine Angst vor den Mächtigen, und die Verräter, die ihn im Gericht beleidigt hatten, haben ihn sehr gehasst. Zu dieser Zeit sah die Leute von Hangzhou, die ihn so lieben, in ihrem Herzen sehr unangenehm, unter ihnen ein königlicher Historiker, zufällig zu Hangzhou, um eine Gabel zu suchen, absichtlich Su Dongpo zu fangen.

Am ersten Tag in Hangzhou aßen wir in einem Restaurant. Er bat ihn zu bestellen, als er das Rezept betrachtete, war das erste Gericht „Eastpo Fleisch". Er hob die Stirn hoch, dachte nicht glücklich, um den Tisch zu schlagen und zu schreien: „Ich will dieses Gericht."

Er aß "Dongpo Fleisch", fühlte, dass es wirklich gut schmeckte, fragte den Tang-Beamten nach, und wusste, dass das "Dongpo Fleisch" das erste berühmte Gericht war, das von den Kollegen diskutiert wurde. Er schickte alle Rezepte in der Stadt Hangzhou und ging nach Peking zurück.

Als der König nach Peking zurückkehrte, ging er zum Kaiser und sagte: „O Kaiser, Su Dongpo hat in Hangzhou alles Böse getan! Wollen die Menschen sein Fleisch essen? «

Der Kaiser fragte: „Woher weißt du das? Welche Beweise gibt es? "

Sie haben das reichlich schmackhafte Rezept vorgestellt.

Der Kaiser war ursprünglich ein verwirrtes Ei, er sah das Rezept, nicht unterscheidungslos, übertragen die heilige Dekrete wird Su Dongpo entlassen, weit weg nach Hainan zu verteilen.

Nachdem Su Dongpo von seinem Amt entlassen wurde und in die Armee eingesetzt wurde, konnten die Leute in Hangzhou seine Vorteile nicht vergessen und lobten ihn immer noch wie in der Vergangenheit. So wurde "Dongpo Fleisch" auch von Generation zu Generation weitergegeben, bis heute ist es noch ein berühmtes Gericht in Hangzhou.

Das Fleisch aus HangzhouKein Stroh, ein Stück 12 - 15 €.

Fleisch im Osten der StadtMit Stroh gebunden, jedes Stück hat etwa drei zwei Gewichte, jedes Stück beträgt 45 - 58 Yuan.

In der Stadt gibt es noch eine.GrünenEs ist nicht genug, um ein kleines Essen in Guangzhou zu kaufen, kostet 28 €, aber es ist sehr gut.

Westsee Fisch

Der Westsee Essigfisch ist das berühmteste Gericht des Westsees von Hangzhou, wurde in der Süd-Song - Zeit von Gaozong hergestellt, nach alten Aufzeichnungen stammt der Westsee Essigfisch ein Gericht von "Tante Zhuan Zhen".

Die Legende sagt, dass in der südlichen Song-Zeit zwei Brüder von der Familie Song waren, sehr gelernt, aber nicht will, Beamte zu werden, so dass sie im Jianghu abgeschieden waren, um ihren Lebensunterhalt zu fischen. Und er sah, daß sie einen jungen Mann, der sich von seinem Bruder ausgerichtet hatte, um ihn zu töten, und er wollte sie übernehmen. Und die Mutter des Sohnes war traurig und traurig. Und die Brüder und die Schwestern, die sich von ihnen befohlen haben, haben sich von ihnen getrennt, und sie haben sich von ihnen getrennt, und sie haben sich von ihnen getrennt. Als sie nach Hause zurückkehrte, ließ sie ihren Bruder nur aus dem Land fliehen. Als sie sich trennten, brachte sie eine Schüssel Fisch mit Zucker und Essig und sagte zu ihrem Bruder: "Dieses Gericht ist sauer und süß, hoffe, du hast einen Tag, vergiss nicht, dass du heute bitter bist." Später ging Song Di hinaus, gegen Jin Weiguo, machte Verdienst, kehrte nach Hangzhou zurück und bestraf die Bösewichte, konnte aber nicht nach dem Verbleib von Wu Zheng suchen. Und er erfuhr, daß er sich bei der Veranstaltung befragt hatte, daß er sich bei der Veranstaltung befragt hatte, daß er sich bei der Veranstaltung befragt hatte. Und das, was die „Tante Zhengchen" in der Stadt verbreitet hat, verbreitet sich ebenso wie die Legende.

Und die Fünftel, die Fünftel. "Das Lieblings-Geschmack ist die Silber-Messer - Klampe, die Fluss-Karpfe ist immer besser." Es ist ein leckeres und köstliches Kochen von Fisch im Westen. Der Fisch wird bis zum Ende der Qing-Dynastie in der Westsee-Gebäude am renommiertesten Küche, die bis heute noch.

(Ich habe vor kurzem die Fernsehserie "Außenhaus" gesehen und mich an Hangzhou erinnert und möchte vor allem den Essigfisch des Westsees draußen essen)

Es ist nicht unmöglich, Westsee Essigfisch zu essen, nur genug Geduld in der Schlange zu haben. Wir haben uns an diesem Tag in einem Hotel in Hangzhou gebucht.Westsee FischAls ich bestellte, sagte der Freund mir, dass es keinen Basch gibt, sondern nur Grasfisch.

Nachdem der Fisch aufgestiegen wurde, wurde eine dicke Schicht Saft, süß, und ich mag Westsee Essigfisch scheint nicht zu haben, um eigene Zucker-Essigfisch lecker zu machen.

Und auch hier.Zucker im RückenDie Praxis ist anders als Guangzhou, die innere Kiste von Guangzhou ist in Stücke geschnitten, und hier ist es in Stücke geschnitten, wie auf einen Blick wie die Zucker-Säure - Rippen von Guangzhou.

Schmerzhafte OhrenSieht sehr gut aus, die Farbe ist angenehm, leichter.

Stattdessen gefälltGrüner Tee KuchenAußen ist grün, der Rand ist mit Sesam befleckt, in Kürbisfüllung, süß und duftend, sehr köstlich.

Es gibt drei Schätze am Fluss: Pfirsiche, Schnitzeln, Tausend Schichten Kuchen.

Die Pfirstwasser ist nicht da.

Die Kürzeln, auch genannt,Überall kann man das Wasser von Janssen sehen.。Aber die anderen Immobilien sind kleiner, im Vergleich zu der Fluss-Kopf, einfach wie der Enkel zu Großvater, nicht schlecht ein bisschen. Die Mündung des Flusses ist ein großes "Fleisch" Aroma, die Menschen, die es geschmeckt haben, können nicht vergessen, vor allem weil es eine klare Bewässerung des Flusses, sowie das lokale Bodenwetter für das Wachstum von Taros besonders günstig ist.

Es wird gesagt, dass diese Berge auf der anderen Seite des Flusses wie zwei Drachen, zwei Drachen spielen Perlen, hier ist die große Kartoffel ist die Drachenkugel ah. Nicht zu vergessen, dass dieser Schnee wie ein Drachenball aussieht. 15 €pro Kilogramm, wählte die kleinste, kostete 9 €. Es riecht sehr gut, man will es noch einmal essen.

Mittags in einem Restaurant, das der Reiseleiter benannt hat, aß er.Kürzeln, KürzelnEs gibt nur ein paar Stücke, drei Stücke, die keine Rippen sind, aber sie kosten 48 €und noch eine.„Küßchen"18 €preis! Was für ein Töten ohne Besprechung!

Tausend KuchenEs wurde in der Zeit der Qing Qianlong gegründet und hat eine Geschichte von mehr als 200 Jahren. Seine Rohstoffe sind hauptsächlich Mehl, Zucker, Sesam, Erdnussreis und eine angemessene Menge an Mosspulver, nach zwölf Kuchen-Prozesse, vor allem auf die letzte Kochen muss sehr aufmerksam sein, das Feuer ist angemessen, um eine gute Farbe und Aroma Lebensmittel herzustellen. Die Taste ist etwa zwei Zentimeter dick, mindestens siebenundzwanzig Schichten überlappende dünne Scheiben, knusprige Geschmack, knusprige ungewöhnlich, süß und salzig gemäßigt, duftend.

Tausende Kuchen vor Ort herstellen.

Tausende Kuchen nach Hause kaufen

Um es zu sagen:

Drei Schätze der früheren Kinder - Tofu, trockene, hohl。Es wird gesagt, dass diese Dinge auf dem Esstisch üblich waren, aber die Besucher der früheren Kinder waren begeistert von diesen. Der Grund, zusätzlich zu den "Drei Schätze der Ex-Kinder" wählte die lokale einzigartige Alpine organische frühe Star River-Bohne, die über 500 Meter über dem Meeresspiegel angebaut wurde, ist die Wasserqualität der ersten Klasse aus dem Grand Canyon in Ost-Zhejiang, mehr Geheimnisse, die traditionelle Technologie, so dass die Ex-Kinder Tofu weiß, weich, glatt, frisch, duft; trockener Duft, glatt und zählig, robust, kauerbar, endloser Nachgeschmack; hohl faulen Farbe golden, hohl äußeren Knoten. Es gibt mehr als tausend, Tofu-Schale, gerauchte Tofu, aromatisierte Tofu, Tofu-Taschen, Tofu-Blasen und viele andere Sorten, allein Tofu kann einen Tisch von Tofu-Fest mit vollem Aroma machen. Essen Sie "Vorkind drei Schätze" essen Sie den ursprünglichen Saft, essen Sie den ursprünglichen Saft, gießen Sie den Saft auf den gerade zubereiteten Tofu, streuen Sie mit Zwiebeln zwei oder drei, der Mund voll Tofu Duft genug, um Sie für ein paar Tage nachgeschmeckt zu lassen. Ein weiteres Glas frisch gemahlener Sojamilch, die duftende Sojamilch präsentiert das hellgelbe Bohnen, trinken Sie einen Schluck nach unten, schmierenden duftenden Geschmack in den Mund überflutet, endlosen Nachgeschmack.

Nach der Rückkehr im Internet diese Einführung, sehr bedauern, dass in der Ex-Kind nicht geschmeckt, sollte mindestens ein Glas frisch gemahlene Sojamilch trinken! Leider, weil der Aufenthalt in der ehemaligen Kind ist sehr kurz, nicht genießen Sie dort das köstliche Essen.

Jede Reise, es ist Bedauern, weil es die nächste Reise, ich würde lieber das Essen verpassen, als die Landschaft zu verpassen. Jeder von uns wandert ständig, entweder hier oder da, und jeder Spaziergang hinterlässt entweder tiefe oder flache Spuren.

Diese „drei Repräsentanten" konzentrieren sich auf die Zunge und die Zwangsspitze. Der erste Vertreter "Huazucken genannt", rief eine Geschichte namens Huazu und Kaiser Qianlong verbunden; der zweite Vertreter "Dongpo Fleisch", erzählt von Song Zeit Wen, Deutsch, hervorragend Herr Su Dongbo, aber von einem Verräter königliche Geschichte mit diesem "Fleisch" als Grundlage gefallen; der dritte Vertreter "Westsee Essigfisch" interpretiert Nan Yan Yan Onkel und ein Tyrann Kampf bitter bitter! China auf der Spitze der Zunge, jedes Gericht ist sowohl das Geschmackskopf zu befriedigen, als auch eine Wunderblume aufregend!

(4328 1407)