Autorin / Monk

Als ich klein war, kam eine Tante aus Shanghai zu Hause, weil sie nur eine Reise kam, das Aussehen kann sich natürlich nicht erinnern, wie es mit meiner Familie zu tun hat, hat sie nie nachgefragt.

Es war nur eine Schachtel Kuchen, die sie speziell mitgebracht hatte, die mir tiefe Erinnerungen hinterließ.

Diese Art von Kuchen und das Dorf Veranda jetzt verkaufte Zwiebelnölkuchen, Supply-Marketing - Gesellschaftskuchen, Lasagne Kuchen in der alten Straße des Flusses ist sehr verschieden, runden Kuchen Oberfläche mit weißem Sesam, knusprige Haut mit Öl, süße Soja-Pflaster bedeckt.

Zu dieser Zeit hatte ich selten Essen, Großmutter verwöhnt, diese Kiste ist meistens in meinen Bauch, der Geschmack wurde mir auch 30 Jahre lang erinnert.

Die Tante sagte, es sei ein „Sichangcheng Mauskuchen", der von einem weit entfernten Neffen in Suzhou ehrt wurde.

Sie brachte die Schachtel mit und gab es ihrer Großmutter, als sie sie es noch etwas besorgniserregend erklärte, und ich erinnerte mich auch daran.

Im Jahr 2011 kam ich in Suzhou zu arbeiten und erfuhr, dass Suzhou eine ähnliche Stadt hatte. Eines Tages erinnerte er sich an die „Weihbrotchen" seiner Tante und machte sich klug und lächelte heimlich, es war ursprünglich ein Weihbrotchen.

Später lief die Nachrichten in der Stadt, um dieses Gebiet zu verstehen, und begann zu zweifeln, wenn die Tante am Leben war, diese Stadt gehört noch zu Wu County Grenze, „Siehe Stadt Mauskuchen" befürchtet, dass ich selbst falsch verbreitet habe.

Da fragte ich den lokalen Kollegen: „Wo verkauft ihr hier die Torte?"

Dieser alte Bruder, der in der Altstadt aufgewachsen ist, überraschte mich, dass ich an die "alte Frau gegessen" Waren dachte, brachte mir zwei Stücke, um sie zu probieren, als ich auf dem Weg nach der Altstadt von Mudu ging.

„Das ist der Kuchen, den du brauchst!" Die Kollegen lachten und werfen sie mir.

Links und links, der Name hat ziemlich ein paar verfluchten Straßen-Ton - Kuchen, Aussehen und Essen ist auch und das Herz für Jahrzehnte "Sichang City Kuchen" ist nicht anders.

Der Mensch ist ein sehr hartnäckiges Tier, die Geschmacksknospen der Kindheit begleitet ein Leben lang Ernährungspräferenzen, diese "Datenschlammkuchen", im Dunkeln fühlen sich weniger Seele.

Aber es ist nicht sinnvoll zu sagen.

Vor einem Jahr, plötzlich in der alten Straße auf dem Land von Suzhou verstreut Interesse, Ost-West - Shopping unbeabsichtigt in die alte Straße von Xiangcheng.

Am Anfang war es nicht mit "Sichang City Mauskuchen" in Verbindung gebracht, schließlich diese Snack-Essen, noch nicht zu verrückt zu denken.

Es ist nur eine Gasse, wie es scheint, ohne Koköl-Geruch schwebt nicht zu gehen, fragte die alte Frau, die auf der Straße Gemüse verkauft, überrascht seine Worte: "Vorher ist in der Mauskuchen."

Der alte Dämon, der tausend Jahre alt war, wurde frei, und die Einführung von Tante "Sichang City Maus Kuchen", "Sichang City Maus Kuchen" in die Kindheit, ohne einen Ton in die Ehrhörhörchen zu verringern.

Und woher kommt der „Kotchen", ist es der „Kotchen".

Und siehe, es ist ein Lebensmittelgeschäft, das vor dem Laden und hinter dem Hof ist, und die Leute sind damit beschäftigt, gerade aus dem Ofen gepackt zu werden, das mit dem Duft von Feuerwerk, wie die erste Liebe, die alt ist, lange Zeit noch in Erinnerung.

Die Fassade gegenüber der alten Straße ist nicht verkauft, oder später um die Vorderseite der Geschäfte, spaltend wiegt einige.

Auf der rechten Seite, um niemand zu beachten, meine Kneipen, öffnen Sie die Plastiktüte, um den Kuchen in den Mund zu schicken, ein kauen sehr tröstlich mehr als 30 Jahre gierig Geschmacksknospen.

Nach dieser Zufallbegegnung ging es ein paar Mal in die alte Straße der Stadt, außer den vier Jahreszeiten der alten Straße, um Kuchen zu kaufen.

Zu Beginn des Jahres habe ich mir ein paar Wünsche zu meiner Heimat gebracht. Die Tante, die in diesem Jahr aussah, teilte es ihren Neffen mit, „das ist der Xiang-Stadt - Kuchen" zu schmecken.

Aber die Kinder von heute sind nicht so unglücklich wie ich als Kind, ich schaue sie mit kleinen Händen ein bisschen brechen, und wie widerstrebend in den Mund stecken, fragen sie: "Ist es lecker?"

Einer von ihnen schwieg, verlor den Kuchen auf dem Teller, kleine Hände auf die Hosen reiben, beschäftigt, um den Bildschirm des Handy zu rudern.

Ich fragte mich einmal, was ich in der Altstadt habe: „Gibst du gerne Kuchen?"

"Wenn ich als Kind war, kaufte ich etwas auf den Feiertagen", sagte der Freund, zu dieser Zeit hatte die Familie viele Kinder, nicht jeder hatte einen ganzen Kuchen zu essen, die Eltern schnitten mit einem Messer in ein paar Teile, "auch wenn die Gäste kamen, in der Regel auch nicht bereit, zu kaufen."

Für mich, die in den 70er Jahren geboren wurde, war dieser Kuchen ein Luxusprodukt.

Hier erzählte ich, als ich ein Kind war, dass ein paar Brüder einen Kuchen gegessen hatten, und der Enkel eines Freundes schrie: "Vater, ich will mit dem Handy spielen!"

Mein Freund und ich lachten, mit etwas Einsamkeit.

Der alte Garten kannte nicht.

So wie diese alten Straßen, die ich suchte, waren auch ich mit meinem Sohn gekommen, und die Landschaften, die mir eine friedliche Freude brachten, waren für ihn unzufrieden.

Das Alter ist ein alter Traum.

Ich bin kein altes Elternteil, und ich bedauere auch nicht, dass mein Kind in diesem Moment Witwe war, einige Dinge brauchen Zeit, um den Regen zu kochen.

Egal ob die alte Straße, ob die Torte, ihre hartnäckige Existenz ähnelt eher einem vorübergehend versiegelten Geist.

Letztendlich werden die alten Bäume, die alten Hofreste und die Mahlzeiten der alten Großmutter zu einem bestimmten Zeitpunkt in einem bestimmten Monat und einem bestimmten Tag die Menschen trösten, die sich in den letzten Jahren bewegen.

Anspielung:

Die Tüte wurden in der Stadt von Drei Jahren (1911), die von Qian Qiang eröffnet wurde, geboren.

Qian Qiang ist ein Xiangcheng-Bürger, eine arme Familie, im Alter von 14 Jahren ging es in Shanghai "Wild Qiang Tea Restaurant" als Lehrling. Durch fleißiges Lernen, fleißiges Studium, beherrschte die Fähigkeit, verschiedene sowjetische Gebäck und Süßigkeiten zu machen. Im Alter von 27 Jahren kehrte er nach Hause zurück und gründete ein Unternehmen, eröffnete in der Stadt Xiangcheng den "Lobsten Haufen-Tee - Restaurant" in der Vorgeschäftseite und betriebe professionell "Qian Jian Song Crane-Marke" Lose Kuchen und begann zu kämpfen für seine eigene Welt.

Qian Qiang legt großen Wert auf die Produktqualität, nicht nur persönlich die Auswahl der Zutaten, sondern auch häufig in Teehäusern, Weinkäusern, Büchern, Freunden, umfangreiche Meinungen zu befragen. Er sammelte die Fähigkeiten von vielen, ständig die Qualität des Kuchen zu verbessern, je nach den verschiedenen Bedürfnissen, die Erforschung verschiedener Rezepturen und Herstellungstechniken, schließlich entwickelt, um den Kern vor allem, Mehlhaut ergänzt hochwertige Kuchen, geschaffen mit 20% der Haut 80% der Kern "28" - Wickel-Methode, bildet eine dünne Haut, einzigartige Geschmack Schweinfleisch Datteln Mehl Kuchen.

Die Arbeiten der Städtischen Kuchen sind gut. Ein kleiner Kuchen, um mehr als 30 Prozesse zu meistern, weiche und harte Haut, Fleischfüllung, Hanfdichte, trockenen und nassen, Backen Feuerwerk "Fünf gleichmäßige" Kleidung, voll ohne Fokus, Sesam gleichmäßig verteilt keine Flaschen, dünne Haut nicht riss, Füllung nicht mehr überflutet, süß, nicht müde, nicht fettige.