Die chinesische Ernährungskultur hat eine lange Geschichte und ist breit und tiefgreifend, und seine Gerichte sind bekannt für die vier Aromen von Shandong, Sichuan, Guangdong und Huaiyang und die acht Küchen wie Shandong, Jiangsu, Sichuan, Guangdong, Hunan, Zhejiang, Anhui und Fujian. Bei diesen Küchen ist Peking nicht dabei. Tatsächlich Peking wegen seines besonderen historischen Hintergrunds, seine kulinarischen Sorten sind komplex und vielfältig, kompatibel mit acht Aromen, viele berühmte Gerichte sind schwer zu klassifizieren. Erinnern Sie sich daran, dass es im Dezember 2007 ein Tag, der Reporter auf die Einladung eines Freundes Fu Yijie in der Tiefe der Peking-Gasse gelegen ist, um die "offizielle Küche" zu sehen, so dass Reporter die Augen öffnen, wirklich schmecken eine Reihe von "Beijing-Küche" der großen Charakteristiken, und reich an den Inhalt der Ernährungskultur von Peking "offizielle Küche".

Das Haus des Hauses (Foto: Zhao Zhao)

Es gibt einen Weg: Die Geschichte gibt die Ernährung, die Kultur trägt das Erbe der Schätze, die Schätze für die Schönheit, die Schätze für die Schätze. Seit vielen Jahren ist die Ernährungskultur mit Hilfe von Ernährungsaktivitäten, um die große chinesische 5000 - jährige Geschichte der Zivilisation zu verkörpern. In einem kleinen Hof in der Huguo-Temple - Straße in Peking, ein Tan-Yuan - Offizielle-Fastessen, das sich der Schaffung von chinesischen offiziellen Gerichten mit einer tausendjährigen Geschichte widmet, wird die einzigartige chinesische offizielle Kultur, kulinarische Bräuche, Architektur-Stile, die in den letzten Dynastien niedergelassen wurden, in einem Ofen vereinen und sich ergänzen. Während der sorgfältigen Kochung dieser einzigartigen und köstlichen Küche, die Hunderte von Flüssen und Geschmacks einzigartig ist, wird die kulturelle Konnotation hinter der schönen Küche des Offizials tief entdeckt und vor der Welt wieder präsentiert.

Blick auf das kleine Haus (Foto: )

Bei der Erörterung der Quellen der „offiziellen Küche" in Peking sprach der damalige Vorsitzende des Peking Tan Garden, Herr Fu Yiwen, gegenüber Reportern wie eine Reihe von Schätzen:"In der Tat Peking 'offizielle Küche' wie sein Name, hat seine offiziellen Eigenschaften, in der Vergangenheit Peking Offizielle, mehr Schwerpunkt auf das Essen, und alle tausend Herbst, bis heute verbreitet Sonnenblumen Ente, gelbe geflügelte, Panfisch, Dongpo Fleisch, Gongbao Fleisch Stück, Konfuzius-Flügeltopf, Li Hongzhang Mischung, Gruppe An Hai-Floß, links Huhn, Zucchi-Fisch - Suppe, Peking Weißfleisch, etc. aus dem Offiziellen Amt."

Die Wahl des Hauses: ein Baum.

"In der gesamten offiziellen Küche ist die Tan-Küche die repräsentativste, die Tan-Küche kommt aus dem Hause Hanlin Tan Zongjun am Ende der Qing Dynastie und wird später von seiner Küche in das Restaurant übertragen. Ende Qing und Anfang der Republik in der Periode des Militärs "Duan-Küche", der Banken "Ren-Küche", der Finanzsektor "König-Küche", der Innenminister der Regierung von Beiyang und Premierminister des Staatsrates "Zhu-Küche", die in den letzten Jahren erschienen "Red-Lauf - Küche" usw. sind offizielle Küche. Und zurück in die längere Zeit, nach dem Frühjahr und Herbst Kriegsgefährten 'Konfuzius-Küche', Song-Dynastie 'Dongpo-Küche' und 'Yoko-Fest' in der Heiligen Tang-Zeit geschaffen gehören auch zu der offiziellen Küche... "

Die Wahl des Hauses: Brennen Sie die Meere.

"Wegen des gegenwärtigen chinesischen Lebensmittelmarktes werden die regionalen Merkmale allmählich verwässert, was zwar den Austausch und die Innovation der Ernährungskultur fördert, aber die Fortführung der Kultur beeinflusst." Unsere Tan Garden Catering-Unternehmen ist es in diesem Hintergrund, befürwortet "alte Wurzeln zu behalten, neue Keim" Erbe Ernährungskultur Konzept, wird "Garden Offizielle Banquet" sorgfältig eingeführt. Die Essenz der Tan-Küche in den Gerichten zu ziehen, die Merkmale der Regierungskultur zu extrahieren, in Kombination mit der modernen Zivilisation, bemühen sich, während der Suche nach schönen und köstlichen, genießen Sie die mittlere Kultur und Esskultur ... "

Ein kleines Haus (Bild: Kürzlich)

Erinnern Sie sich an dieses Jahr, der Reporter ging in die westliche Stadt in Peking Shichahai Schutzgebiet Hu Guo-Tempel Straße ein gewöhnliches Quadrathof, hier in der Nähe von Mei Lanfang ehemaligen Wohnhaus, in der Tiefe des kulturellen Pulses der Gasse öffnete die Tür des Tan Garden Offizier-Family - Bankett, die Tür sollte "Kopf" sanfte Zone Reporter in diesen ruhigen kleinen Hof, fühlen Sie sich einzigartig interessant.

Eintritt in die Wohnung (Foto: Zheng Zheng)

Die Eingangstür ist gegenüber einer Ziegelhaube Schattenwand, durch die exquisite Mondtür, ist der Hof unter grünen Bäumen. Hundert Jahre lang großen Dattelbaum auf den Zweigen hat nur einen armen Mund, in der Mitte des Nordzimmers ist das Wohnzimmer, auf beiden Seiten für Teeraum und Arbeitszimmer, im Obergeschoss gibt es für die Gäste Ruhe Raum, Südzimmer ist das Restaurant, Schach und Kartenausstattung Ausrüstung. Und sie grüßten ihn, und er grüßte ihn.

Das Restaurant (Foto: Zhao Zhao)

In das Zimmer, Bücher Duft, Antiquitäten voll Regal, Bonsai lang, vier Wände Schriftgemälde sind berühmte, Raum elegant Blumen Duft. Auf der Haustür des Hauses gibt es ein paar Schlüsse: Und siehe, der Herr, der Herr让如烟的岁月在长满年轮的记忆里划出一串串浪花……

Kleines Wohnzimmer (Bild: Zhao Zhao)

Fu Yiwen erzählte Reportern, dass jeder Gast, der zum Tan Garden Official Festtag kommt, sich hier wohl fühlen wird, weil Sie hier Gäste zu bitten, sind Sie hier der "Gastgeber". Der gesamte Quater Hof keine andere Störung, hier ist der private Raum für Sie und Ihre Freunde, der Hof "House", "Boss", "Boy" kann jederzeit aufrufen, "Boss" Service ist leise und unsichtbar, wir wollen die Gäste zu fühlen, die alte alte Zeit der Eunuch-Regel und Höflichkeit der Familie.

Kleines Haus (Bild: Zheng Zheng)

Vier Früchte, vier frische Früchte, eine Taste Tee (Gasttee), Gäste entspannen sich, oder andere Leute, oder hören Sie Musik, oder plaudern Sie mit dem Hausmeister, oder spazieren Sie in einem kleinen Hof, oder sehen Sie die grünen Vögel, nicht auch glücklich! Die Gäste, um sich auszuruhen, der Hausmeister führt Gäste in das Südzimmer, Zuflucht in das Zimmer, aber sehen wie das Nordzimmer Ausstellung Layout, nur das Essen Mahlzeiten Ausrüstung ist komplett, keineswegs Restaurant Hotel am selben Tag sprechen.

Speisen auswählen: Kalte Speisen

Die Gäste setzen sich, "Zwei Tee" folgen (vor dem ersten heißen Essen, um besser schmecken, köstlich essen, müssen Sie einen Schluck dieses Tees trinken, und dann wieder probieren). Vier Aromen, sechs kalte Gerichte, von der Mädchen spazieren auf den Tisch gebracht, probieren Sie ein Glas warmen Tan Garden alten Wein, Geschmack Glycol Aroma. Der Haushälter wird gerade das Menü, das geschrieben wurde, auf den Tisch legen, die Tinte ist feucht, die Tinte schwimmt. Und siehe, der Herr wird die Geschichte und die Anspielung auf das Offizielle Essen und das "Garden Offizielle Fest" zu bringen, während der heißen Gerichte wird ein Tisch, "Gelbe Flügel", "Kleine Gemüse", "Kleine Gemüse" und andere reine Offizielle Gemüse. Jedes Gericht wird vom Hausmeister erläutert, damit die Gäste das lange erwartete schöne Essen genießen können...

Auswahl: Gelbe Flossen.

Die Tan Garden Official Banquet in der Tiefe der Peking-Gasse, so dass Reporter wirklich verstanden Peking Esskultur seine umfangreiche und tiefe Seite, vielleicht sind sie nur eine kleine Welle in Peking Esskultur Welle, aber die spezifische Praxis in Bezug auf die Erbe und Entwicklung der Esskultur, die sie trägt, ist zweifellos beeindruckend. Seit so vielen Jahren ist es nicht so, dass es noch ein Haus für die Gastfamilie gibt. Aber diese einzigartige Erfahrung, die Pekinger Esskultur kennengelernt hat, ist immer schwer zu vergessen...