Es wird berichtet, dass Daxing District auf lokale Zutaten und charakteristische traditionelle Geschmack, ständig neue, in der speziellen Catering-Service, um ländliche Küche und Volkshaus als Hauptsache, durch das Kämmen der Lebensmittelressourcen, eingeführt spezielle Speisenmenü, den Bürgern und Touristen empfehlen mit einem starken Heimatgeschmack ländliche private Küche, Fleisch, häusliche Hand-Roll - Teigwaren, mongolische Spezialitäten und andere Heimat Erfahrung.

Die Dörfer, in denen sich diese Köstlichkeiten befinden, werden auch zum Schwerpunkt der Förderungsaktivitäten für die Verpflegung von Restaurants in den Vororten von Peking im Jahr 2022 "Koch auf das Land". Berühmte Köche, Kultur-Experten in das Dorf, mit ländlichen Catering-Mitarbeitern von Angesicht zu Angesicht Kommunikation und praktische Hilfe, von der Verbesserung der technischen Dienstleistungen, kulturelle Merkmale, Markenpropaganda und andere Perspektiven, Beratung und Anleitung.

Die „Mütter" der „Mütter" bringen den schönen Geschmack von „Haus".

Qingyundian Town East Xin Tun Dorf ist ein ruhiges, einfaches kleines Dorf, Feldbau ist die Lebensweise der meisten Einheimischen, Hausfrauen sind gutes Nudeln zu machen, "Xintun-Familie" Hand-Roll - Nudeln ist weit und nah berühmt. Nach dem Ladenbesitzer Wang Yan eingeführt, ihre Familie Hand-Rolling nur Nudeln, Alkali, Salz und Wasser, keine anderen Zusatzstoffe, nach der Vererbung des Verhältnisses von Hand zu kneiben, die Zähne und weich, durch den Duft, in Verbindung mit dem Laden sorgfältig aufgestellt "Acht Halogen acht Yards" und Bauernsoße, jetzt essen ist überall zu Hause "Duft" Geschmack.

In diesem "Koch auf dem Land" in den Vororten von Peking Catering-Aktivitäten, die chinesische Hotel-Association junger berühmter Köche Fachkomitee Geschäftsführer und stellvertretender Vorsitzender Meister Liu Peng, "Xintun Menschen" vor Ort Hilfe. Der Schwerpunkt aus der Nudelnherstellung, Aufbewahrung von Riegeln, Gerichte Innovation, Betriebsstandardisierung und andere Aspekte gab Anleitung, nicht nur erzählte das theoretische Wissen der Kochtechnik und das Geheimnis der Qualitätsstabilität der Gerichte, sondern auch die Hand Lehrer im Laden Köch zu machen junge Verbraucher lieben Bauernhof kleine geraten Fleisch, Riegeln und andere hausgemäße Gerichte, so dass der Geschmack der Nebengerichte des kleinen Restaurants reicher. Darüber hinaus hat Küchenchef Liu auch in der Kochzeit, dem Gewürzverhältnis, dem Behälter und anderen Aspekten vor Ort Anleitung und Kommentar durchgeführt.

Der Lehrer Wang Haichun, der als „Enzyklopädie des wandelnden Vorortes von Peking" bekannt ist, beschreibt die Herkunft der lokalen alten Frauen und die Volkskultur des Qingyun-Shops. Die Folklore sagt, dass eine Frau im Palast hier geboren wurde und nach dem Eintritt in den Palast sehr an den Geschmack der Heimat erinnert. Als die Mutter in den Palast kam, machte sie eine Schüssel mit den Händen, als der Kaiser schmeckte, lobte und den Namen „Alte Frau" gab.

Für die Beilage "Acht Halogen und Acht Yards" in Soja-Sauce - Sauce-Riegel, Wang Lehrer hat auch detaillierte Interpretation, es ist die reiche Zeit, die alte Pekinger Lust auf Zähne Opfer eine gute Wahl. Nach dem kühlen Öl in den Topf legen Sie Pfeffer, braten bis leicht, streuen Sie Zwiebeln, gießen Sie in Sojasauce, schwarz hell, Pfeffer duft stark, jetzt schmecken Sie voll von häuslichen freundlich. Darüber hinaus für den lokalen Ortsnamen, die häufig auftauchen "Shop", "Zhuanger", "Zhuang", Wang Lehrer auch kulturellen Austausch. Ladenbesitzer und Angestellte haben gesagt, dass Wang Lehrer vorgestellt viele Inhalte, die sie zum ersten Mal gehört haben, werden in den Bürgern kommen Touristen "Xintun Menschen" probieren Hand-Roll - noodles für alle teilen, so dass die weit entfernten Gäste neben dem Probieren von köstlichem Essen, können mehr verschiedene Überraschungen ernten.

38 „Küßchen", die „Küßchen" bleiben.

方子肉、条子肉、扣肉、炖吊子……“三八席”的历史可以追溯到明代，其菜品以八凉、八热、八大碗（炖菜、蒸菜）为主，是京南地区传统的宴席形式。In der Republik China-Zeit wurde es die erste Wahl für die Herstellung von hochrangigen Beamten in Peking, um Gäste zu unterhalten.

Diese "Koch auf dem Land" Promotion Aktivität kam zu Zhuzhuang Village der Stadt der Elfen Ying, konzentriert sich auf die "dreißig" Dampfgemüse-Serie in der "Landhaus" zu fördern und zu helfen. Laut dem Ladenbesitzer, jetzt im Laden die Hauptsache "dämpft" Gerichte Serie, die Speisekarte in der Schweinegesicht, Peking-Geschmack, handgefertigte große Kugeln, Dämpfen von Meeresalgen, Dämpfen von Fleisch sind als Kind, das Neujahr, große Dinge zu tun, um zu schmecken, zu Hause "Duft" lecker, mit starken Erinnerungen.

Während des Upgrade-Hilfe - Prozesses vor Ort stellte der Koch Liu Peng vor, dass Dampfgemüse nahrhaft ist und den Geschmack der Zutaten essen kann, und die Art der "Dampf" - Gerichte ist auch sehr reichhaltig. Aber mit der Erhöhung der Anforderungen der Gäste müssen Dampfgemüse in der endgültigen Form, Farbe und Schale verbessert werden. Darüber hinaus, Liu Koch hat auch die "Landhaus" andere Küche geholfen, nicht nur für die Gerichte im Laden "Shutter - Schwein Gesicht" Herstellung von Techniken vor Ort Anleitung, sondern auch die Küche vor Ort kleine geratenen Hühnchen und andere hausgemachte Gerichte, um die Hand des ländlichen Kochs zu vermitteln geratenen Zucker, Rieben aus dem Topf Gas, Feuer Saft und andere Kochgeheimnisse, um die Fischer zu lehren.

"König der Vorstadt von Peking" Wang Haichun Lehrer zu den Kochen und Angestellten, die an der Ausbildung teilgenommen haben, stellte die Gründe für die reiche Produktion von hochwertigen Melonen und Früchten in der Daxing-Region vor, Daxing gehört zu einem Teil der Ebenen des alten Yongding-Flusses, nicht nur reich an Wasserressourcen, sondern auch sandigen Boden für Gemüse und Obst, Melonen und Gemüse Wachstum geeignet. Das "Landhaus" setzt nicht nur die Kochfähigkeiten der lokalen "38 Sitze" Essenz fort, die Zutaten sind auch lokal hergestellt, ist eine gute Wahl, um den Geschmack der Heimat zu schmecken. Darüber hinaus, weil Zhuzhuang Dorf auch lokale Spezialitäten Guangbirne, saure Birne, Wang Lehrer schlug auch vor, dass der Laden kann nach den lokalen Bedingungen, Birnensaft, Birnenpasta und andere Produkte herstellen, kann nicht nur die Gerichte des Ladens haben mehr aufstrebende Eigenschaften, Gemüse Farbe reicher, sondern auch durch das Dessert und Begleiter Geschenkbox Einführung, effektiv den Verbrauch der Gäste im Laden zu fördern.

"Professionelle Köche für den Nährwert der Zutaten, Kochtechniken und so weiter sind strikt systematisch gelernt, ländliche Köche haben ihre eigenen einzigartigen Erfahrungen in der Verpflegung angesammelt, aber in der Theorie gibt es noch Schwächen. Das Ziel unserer Reise ist es, wissenschaftliches Kochwissen auf die Bauernhäuser zu bringen, damit Köche auf dem Land die Kochmethoden des professionellen Systems erlernen können. " Chefchef Liu präsentiert.

Der ländliche Koch, der an dieser Catering-Hilfe teilgenommen hat, ist auch sehr zufrieden mit der Aktivität, Zhuzhuang Village "Landhaus" Li Boss Feedback, "Diese 'Koch auf dem Land' Aktivität bringt uns ein brandneues Konzept und Volkskultur Popularisierung, fühlt sich besonders nützlich." Früher konnte man in Fernsehsendungen zu sehen, die Hotelchefs haben uns die Rezepte kostenlos vermittelt, Hand in Hand, um uns zu lehren, um zu machen, fühlen sich besonders profitieren. "

Es wird berichtet, dass die "Koch auf dem Land" - Serie von Aktivitäten seit dem Start im August, in zehn Vororten der Stadt, 20 Städte, mehr als 30 Dörfer für Hilfsaktivitäten, erwartet mehr ländliche Catering-Arbeiter durch die Verbesserung der Ausbildung, so dass das Land lecker und charakteristischer, für die Bürger und Touristen präsentieren mehr Farben und Aromen überraschende Speisen.