Es gibt eine Heimweh in Dali, die man Schwein getötet nennt.

Jedes Jahr nach dem Neujahrstag, vor dem Frühlingsfest, wird es in Dali ländlichen Gebieten den Brauch, Schwein zu töten, Schwein zu essen, heißes Feiern des Neujahrs, fröhlich Frühlingsfest begrüßen.

Schwein zu töten, ist eine Art Heimweh, jedes Mal an diesen Tag, wird immer an Verwandte und Freunde zusammen, lebhafte Szene erinnern.

Tötung Schweine Reis, ist eine Art Heimweh, jedes Mal zu diesem Tag, wird immer daran erinnert, Schweinefleisch Duft in den Wind, Mutter Meistergerichte, sowie die verschiedenen harten Gerichte des Kochs, immer lassen Sie sich essen, um den Bauch zu unterstützen.

Schwein zu töten Reis, ist eine Art Heimweh, jedes Mal an diesen Tag, wird immer die schönste Feuerwerk-Szene der Menschheit erinnern.

Am 5. Januar 2021 war es eine kleine Kälte in den vierundzwanzig Solarzeiten, an diesem Tag nahm ich an einer Aktivität teil, um Schweine zu töten, hatte das Glück, einige schöne Momente aufzuzeichnen, die ich jetzt mit allen teilen kann. Siehe, es wird heiß und kalt, und es wird heiß und kalt, und es wird heiß und kalt.

Kleine Kälte: Es ist der zweite vorletzte der 24 Sonnenzeiten des Mondkalenders und markiert den offiziellen Beginn der Wintersaison.„Es ist nicht selten, dass es kalt ist", ist die kälteste Zeit des Jahres.

Das diesjährige Schwein-Risch wurde von der alten Stadt Dali etwa 40 km entfernt, Xiangyun County "Cunde Dorf" zu Fu Fu-Familie genossen. Dort werden die Verwandten als „Großbürger" oder „Großbürger" bezeichnet. Die entsprechenden Informationen sollten nun als „Dorf" bezeichnet werden. Schweinchen Essen, das Problem endlich klären, ist auch eine kleine Ernte.

Das Dorf liegt in der Nähe von der Stadt, die mehr als 20 km von der Stadt entfernt ist. "Chunde Dorf" Umgebung gibt es: Drum Mountain, Adler-Chang, Rot-Dong Mountain, Gold Factory-Chang, Red-Shui - Teich, Longtan Mountain, Zhuang-Bamboo - Chang, Tao-Jia - Grab, Außen-Songshan usw. Die wichtigsten landwirtschaftlichen Produkte sind: Kohl, Erbsen-Sämlinge, Reis, Kiwifruit usw.

Die Sonne, die am Morgen von Dali ausgeht, "will keine Verletzung der Unterkunft", auf dem Weg nach unten zu "Bei Zhou Li" eine Schüssel Fleisch-Förder, durch "Chu-Da - Highway", von der Mautstation von Miadu aus der Highway. Dann vom Eingang des "Gardens" in den Weiß drachensee, etwa 1 km vorwärts zu essen, schlachten Schweine Reis zu essen.

Ursprünglich war es geplant, frühzeitig anzukommen und mit der Kamera die festliche Atmosphäre des Schweineschlappens zu dokumentieren. Aber nach der Ankunft am Tatort erst erfuhr, dass heute zwei Schweine getötet, gebeten neun Menschen zu helfen, haben die Schweine „acht Stücke entladen", nur noch die Reinigung zu beenden. Schauen Sie sich das Haus voller Schweinefleisch an, was sehr freundlich ist, und die Ausdrücke der Ernte sind auf den Gesichtern von Wu und Niang geschrieben.

Hier essen Sie Schweine, ohne zu schnappen. Jeder Verwandte und Freund, um Schwein zu essen, wird ein paar Geschenke zu nehmen, es gibt Bier zu tragen, es gibt Getränke zu nehmen, es gibt Joghurt oder Milch zu tragen.

Ich war zu Hause, und ich dachte, was für ein Geschenk sollte ich mitbringen? Ich möchte etwas kaufen, ich habe Angst, es wiederholen zu müssen, nicht zu Ende zu essen und auch zu verschwenden. Es ist besser, einen roten Umschlag zu packen.

Erst an der Tür des Hofes, sah Liu Bei mein Auto kommen, ging sofort ab und begrüßte. Während niemand um mich herum war, gab ich ihm den roten Umschlag, nachdem er ihn mehrfach abgeschoben hatte, wollte er ihn annehmen, schließlich schickte er die Worte des Segens und schloss es.

Viele Menschen glauben, dass es nur (nicht wirklich) ein Gesicht gibt. Ich finde es gut, das zu tun, wirklich, gut zu sein. Das Gesicht wird nicht von anderen gegeben, sondern man muss sich selbst verdienen!

Nach dem Mittagessen, die Leute zu Hause zu helfen, bereiten das Essen für den Nachmittag. Nach dem Wissen mit dem Koch ist das kochte Schweinblutdarm ein sehr leckeres und gutes lokale Gericht. Ungefähr der Prozess ist: Zuerst müssen Sie den Dickdarm sauber machen, das ist eine feine Arbeit, die nicht nachlässig ist, sonst wird es seltsamen Geschmack haben, wenn Sie essen. Nach wiederholtem Spülen, schneiden Sie kleine Stücke und braten Sie den Topf mit Bananenöl. Dann kochen Sie den Dickdarm in einem großen Topf, mit Schweineblut und einigen anderen Gewürzen in den Geschmack zusammen kochen.

Zubereiten Sie die Zutaten: Paprika. Bräten Sie die besten trockenen Paprika auf heiße Holzkohleasche, die gerade aus dem Ofen genommen wurde. Ab und zu schieben Sie die Pfeffer, bis sie knallt sind. Nehmen Sie den Becher ein paar Mal nach dem Wind, blasen Sie den Staub auf dem Paprika ab, legen Sie dann den Paprika in eine Plastiktüte, und eine Kürze wird zu Paprikapulver. Beim servieren, jede Töpfe von Schweinblut kocht Dickdarm mit einer Handvoll Paprika, der Geschmack wird sofort auf das Extremste erhöht.

Verwandte und Freunde, drei, drei, zwei zu Hause zu sprechen, oder Mahjong spielen oder in die Küche zu helfen, eine fröhliche und friedliche Atmosphäre. Das Geräusch des Holzfeuers in der Küche, der lange vermisste Rauch von Holz, der Fleischgeruch, der in die Nase kommt, alles ist so schön und erinnert an endlos.

Natürlich gibt es auch Schweinefleisch und andere Spezialitäten. Wie verbessert nach der rohen Haut (im Gegensatz zu der weichen Rohhaut, hier ist es alle gut zu schneiden, Gewürze sind auch alle zusammen gemischt, nehmen Sie es essen), gebratene Schweineleber, kleines geröstetes Fleisch, Krautfleisch, Anis geröstetes Schweineblut, Dämpft Fleisch, Rippen-Rübeln, gebratene Blumenblüse, vegetarisch geröstete Bohnen, gebratene weiße Bohnen, Kartoffel kochen Kohlsuppe usw.

Sie ist ein freundlicher, freundlicher, freundlicher Mensch, der Spaß macht. Vor ein paar Monaten wurden alle Arten von Getränken bereitgestellt, die jeder wählen kann, und jeder Tisch sollte einen Toast geben. Große Schüssel trinken, große Stücke Fleisch essen, entspannt und angenehm, das Gefühl ist gemütlich.

Meine Mutter ist eine freundliche, ungeräuschte Person. Den ganzen Tag war sie beschäftigt und hatte sich nicht ausruhen lassen. Als wir zum Abendessen gegessen haben, hat sie das Schweinefleisch und das heutige Schweinefleisch für alle Verwandten und Freunde geschenkt.

Nach dem Abendessen geht es nach sieben Tagen zurück. Als ich mich verabschiedete, legten Liu und meine Mutter eine große Tasche frisches Schweinefleisch in das Auto und erzählten mir, wie ich es nach Hause aufbewahren sollte. Darüber hinaus ging ich in die Küche und nahm eine Tasche bereits verarbeitet alle Arten von großen Gerichten, sagte, nehmen Sie es zurück für die Schwiegermädchen und Kinder zu probieren, ich sagte, weniger sie nicht.

Nach der Rückkehr nach Hause, wie die Ältesten beschrieben, zum ersten Mal Operationen Salzfleisch. Nach einer Nacht gesalzen, am nächsten Morgen im Hinterhof hängen zu trocknen. Ein voller Topf, schätzt fast 20 kg Schweinefleisch, Fleischfarbe ist die Farbe von Schweinefleisch, die ich als Kind auf dem Land gegessen habe.

Später erfuhr ich, dass das Schwein, das die Familie von Wu Yan in diesem Jahr getötet hat, selbst gefüttert wurde, und dass alle Getreide füttert wurden, während der Zeit kein Futter hinzugefügt wurde, so dass die Fleischqualität besonders gut ist. Ich habe 12 Stücke Fleisch, genug für ein paar Monate zu essen. Die Brise weht sanft, und Fleisch schwimmt im ganzen Hof.

Ein Topf Tee, im Morgenlicht baden, Fleisch riechen, die Szene von gestern Schwein essen, ist in den Augen. Nehmen Sie ein Notizbuch und dokumentieren Sie diesen wunderbaren Prozess.

In diesem Zeitalter der materiellen Fülle ist es wirklich nicht wichtig, was man isst. Schwein-Tötung Reis ist nicht nur eine Mahlzeit, eine traditionelle Kultur, aber auch eine Heimweh, ist Verwandte und Freunde zusammen, um Emotionen zu verbessern, Erinnerungen an die Vergangenheit, Aussichten auf die schöne.

Zum Abschluss wünsche ich Ihnen den Segen für die Familie, alles wird glücklich und gesund!